03011nam a22003377a 4500 OSt 20260526103307.0 260526b |||||||| |||| 00| 0 aze d AZ-XaKU aze AZ-XaKU aze QP141 .G95163 2024 Quliyev, Novruz, müəllif. Həzmin fiziologiyası, qidalanma və sağlamlıq : Dərs vəsaiti /Novruz Quliyev, Gülnar Məmmədli : elmi redaktor Rafiq Çobanov : rəyçilər Nigar Mütəlibova, Ədilə Mahmudova Bakı: "Mütərcim", 2024. 224 səhifə ; 20 sm. text txt rdacontent unmediated n rdamedia volume nc rdacarrier İstifadə edilmiş ədəbiyyat: s.222-223 Giriş -- I fəsil. Qidalanmanın fizioloqiyası -- II fəsil. Qidalanma ilə əlaqədar fizioloji proseslər -- III fəsil. Həzmin fizioloqiyası -- IV fəsil. Energetik itki və qidanın energetik dəyəri -- V fəsil. Makronutriyentlər və mikronutriyentlər -- VI fəsil. Qidanın müdafiə, antialimentar və təbii toksiki komponentləri -- VII fəsil. Xammal və qida məhsullarının qidalılıq dəyəri -- VIII fəsil. Qidalanmada nəzəriyyə, qanunlar və konsepsiyalar -- IX fəsil. Qida rasionunun optimallaşdırılması və qida məhsullarının zənginləşdirilməsi -- X fəsil. Əhalinin müxtəlif qrupları üçün qidalanmanın fizioloji əsasları -- XI fəsil. Üzvi istehsal məhsulları -- İstifadə edilmiş ədəbiyyat siyahısı -- İxtisarların siyahısı. Dərs vəsaitində insan orqanizminin həzm quruluşu və funksiyası, həzm prosesləri və maddələr mübadiləsinin xüsusiyyətləri, əsas qida maddələrinin bioloji rolu və əhəmiyyəti, qidalanmanın qiymətləndirilməsi metodları haqqında məlumat verilmiş, sağlamlıq və əmək qabiliyyətinin saxlanmasında qidalanmanın rolu haqqında müasir təsəvvürlərin icmalı öz əksini tapmışdır. Əhalinin ayrı-ayrı qruplarının qida maddələrinə, enerji və qida məhsullarına olan tələbatı işıqlandırılmışdır. Eyni zamanda səmərəli qidalanmanın fizioloji əsasları, uşaq və yeniyetmələrin qidalanmasının təşkili məsələləri, səmərəli, pəhriz, müalicəvi-profilaktik qidalanmanın əsas istiqamətləri nəzərdən keçirilmiş, ümumiyyətlə, dünya təcrübəsini nəzərə almaqla, insanın qidalanması haqqında elmi məlumat təqdim edilmişdir. Dərs vəsaiti ali məktəblərdə bakalavr və magistratura pillələrində "Qida mühəndisliyi" ixtisası üzrə təhsil alan tələbələr üçün nəzərdə tutulmuşdur. Fiziologiya AZ-XaKU AZ-XaKU Dərs vəsaiti Məmmədli, Gülnar, müəllif. Çobanov, Rafiq, elmi redaktor. Mütəlibov, Nigar, rəyçi. Mahmudova, Ədilə, rəyçi. BOOK 619 619 0 0 lcc 0 0 MH KU KU 2026-05-26 0 QP141 .G95163 2024 0000000467 2026-05-26 10:33:49 1 2026-05-26 BOOK